スリランカ料理「キリバット」ココナッツミルクで炊いたご飯!

スリランカ料理のご紹介シリーズ

 

久々のこちらのシリーズ

今回は

キリバット

 

キリバットとは、キリ=ミルク バット=ライス

ということで、ミルクで炊いたライスなのですが

ココナッツミルクで炊くのが特徴。

ランぺ(スリランカ料理に欠かせない香りづけのハーブ)も入れて炊いています↓ご飯の中、わかりますか~?

ココナッツの風味と甘味で、いい感じです。

家庭で食べるときは、こんな感じですね↑主に朝食としていただくことが多いのですが

結構重いので、あまり食べすぎると、眠くなって午前中仕事にならなくなってしまうので、食べすぎには注意です!

食べ方は、キリバットにカッタサンボルやルヌミリスなどの辛い和え物と一緒にいただくことが多いです。

あとは、お好みですが、シーニサンボルという甘い和え物でいただく場合もあります。

甘い×甘いなのですが、これはこれで美味しいのです^^

 

キリバットは、お祝いごとの時に炊くことが多いので

日本でいったらお赤飯のような存在でもあります。

誕生パーティーやお店オープンの時などは、このように四角やひし形などにカットして並べます。

正月料理としても欠かせない存在なので、正月の時は、お餅ですかね?^^

正月のお節料理のような感じですね↑

こちらも正月にいただいたキリバットですが、レーズン入りでこちらも美味しかったです♪

あとは、ムーンアタ(ムング豆)入りや

赤米で作るキリバットもあります。これだと本当にお赤飯のようですが

こちらは、スリランカ航空の機内食の赤米と白米のキリバット↑

機内食にまで、キリバットは、とてもスリランカらしいですね~♪

 

子供のお弁当にまでなるくらいですから

もはや国民食と言っても言い過ぎではないと思いますね。

 

主食の中では、私一番好きなスリランカの料理かもしれません。

ぜひスリランカ行かれた際には、キリバットお試しください~♪

縁起物でもありますので、頼んでみてください。

 

 

スリランカ料理シリーズ↓の記事です。

 

スリランカ料理「ピットゥ」!ココナッツと米粉を筒状の器具に入れて蒸したもの

スリランカ料理「ピットゥ」!ココナッツと米粉を筒状の器具に入れて蒸したもの

 

スリランカ料理「インディ・アッパー」米粉の蒸麺は、朝食の定番メニューです。

スリランカ料理「インディ・アッパー」米粉の蒸麺は、朝食の定番メニューです。

 

スリランカ料理「サンボル三銃士」ポルサンボル・カッタサンボル・シーニサンボル!

スリランカ料理「サンボル三銃士」ポルサンボル・カッタサンボル・シーニサンボル!

 

スリランカのパンは、意外にも美味しいのです♪三輪タクシーの移動パン屋もいます!

スリランカのパンは、意外にも美味しいのです♪三輪タクシーの移動パン屋もいます!

 

スリランカ料理「アッパー」米粉とココナッツを使ったクレープのような庶民の味!変わり種アッパーもご紹介

スリランカ料理「アッパー」米粉とココナッツを使ったクレープのような庶民の味!変わり種アッパーもご紹介

関連記事

  1. スリランカ料理・コロンボのおすすめレストラン2「NUGA GAMA(ヌガガマ)」

  2. スリランカ料理「サンボル三銃士」ポルサンボル・カッタサンボル・シーニサンボル!

  3. 日本の中のスリランカ!大阪スリランカカレーのパイオニア。ヌワラ カデ@阿波座(ロッダグループ)

  4. スリランカのハーバルドリンクお粥・コラキャンダ!コロンボ海沿いおすすめ店をご紹介

  5. スリランカのパンは、意外にも美味しいのです♪三輪タクシーの移動パン屋もいます!

  6. 日本の中のスリランカ!京都初の本格スリランカ料理のお店「クルンドゥ」@出町柳

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 「カレーフェス2020」@新宿伊勢丹行ってみた!~8,25まで開催中で…

    2020.08.21

  2. スリランカの結婚式事情!スジーワさんご夫妻に聞いてみた。

    2020.08.18

  3. スリランカの生んだ天才建築家「ジェフリー・バワ」デザインホテル3…

    2020.08.16

  4. スリランカカレー、やっぱり手で混ぜながら食べた方が美味しいので…

    2020.08.13

  5. シンハラ語レッスンVol.3 スリランカの野菜と果物の単語を覚えてみ…

    2020.08.11

  1. 行きたい所、やりたい事を伝えれば希望に合った所に案内してくれる。

    2020.01.10

  2. 朝から夜まで、まさに一日中案内してくれたうっちゃんに感謝感謝です

    2019.09.04

  3. スリランカのご家庭に訪問し終始アットホームな雰囲気の中で過ごす…

    2019.09.04

  4. この短時間でこれほど沢山の場所を訪問できたのも、内海さんの日本…

    2019.09.04

  5. 迅速に連絡をもらえたので、安心して旅行ができました!

    2019.09.04

アーカイブ