スリランカの家庭料理を、現地人のお宅で習ってみよう!

スリランカの料理を、現地人のお宅で習うことができます。

スリランカ料理と言っても様々な料理があります。

 

・カリーなどを中心とした、スパイシーなオーセンティックなシンハラ料理

・インドのタミル地方から伝わった、ドーサやイドゥリなどのタミル料理

・炊き込みご飯のブリヤーニやマトン、チキンなどを多用するムスリム料理

・中華の影響を受けた、おつまみ的な存在のスパイシーなデビル料理など

・カトゥレットやパティス、ロールスと言った軽食的なメニュー

・スリランカの庶民の味コットゥロティなどのソウルフード

・伝統的なスリランカの甘~いスイーツ類

 

これは、めっちゃくちゃ簡単にカテゴリー別に説明するとです。

こんな簡単なものではありませんが^^

 

日本でも近年、スパイス、そしてカレー料理のブーム?的なこともあり

スリランカ料理も年々、有名になってきていますね。

そんなスリランカの料理を、現地の家庭のお母さんたちに習うことが出来ます。

 

スリランカの家庭の味、おふくろの味ですね~♪

 

こちらは、コロンボの友人家庭での、料理教室。マンツーマンでも教えてくれます。

シンハラ料理は、勿論のこと

イドゥリなどのタミル料理

ブリヤーニなどのムスリム料理

スリランカの軽食

また伝統的なスイーツも教えてくれます。

 

空港近く、空港から車で5分の家庭では

飛行機に乗る直前、日本に帰る直前まで

スリランカの味が楽しめると好評です。

 

他にも、シナモン畑のオーナーさん家庭

ココナッツ削り体験もできます♪

南部ヒッカドゥワでは、船に乗って釣った魚を料理できる家庭

その他にも、コロンボ郊外で4軒ほどの家庭で、料理を習うことができます。

 

実は、スパイス屋さんのオーナー家庭でもやっていたのですが

こちらは、前日に急にキャンセルになったりするので

ちょっと今のところ、見合わせています・・・

 

現地人の普通の家庭では、コレ結構気をつけないといけないんです。

 

知り合い関係の方が、スリランカ人の友人に頼んでいて、実際に当日行ってみると

「明日だと思っていた」と言われて何の準備もしていなくて

泣く泣く帰って来たという話を、複数聞いたことがあります。

 

ですので、こちらも現在信頼できる家庭にしかお願いしないようにしています。

 

習いたい料理を、言っていただけたましたら、最適な家庭をご紹介できます。

料理もカリーだけでなく、タミル料理やムスリム料理、またスイーツも可能です。

 

もしご希望でしたら、野菜などを市場やお店に買い出しに行ってから始めることもできます。

 

調理を2時間、食べる時間1時間の計3時間くらいで

朝10時スタートし、作った料理をお昼をにランチとして食べる

こんな感じが、モデルケースです。(勿論夕方なども可能です)

 

ぜひ、スリランカの料理を、現地家庭で習っていただいて

日本で広めていただけたら嬉しいです。

 

日本のカレー界のカレーなる皆さんや人気カレー店の店主様など

様々な皆さんをアレンジさせていただきました。

お名前はあえて出しませんが、カレー好きな方でしたら

誰もが知っていらしゃるような皆さんたちです^^

 

スリランカ家庭料理教室のお問い合わせは、下記までお願い致します↓

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